Lacostumbre de tratar la carne para conservarla, dando lugar al exquisito jamón ibérico que conocemos, tiene sus inicios en la época del imperio romano. El jamón es uno de los productos más icónicos de España. Debido a la calidad y al perfeccionamiento del tratamiento que se le da a los jamones para conseguir lo que se conoce como el
Lamontanera es el fenómeno que se produce de octubre a marzo en la dehesa coincidiendo con la etapa final de la vida del cerdo ibérico. El periodo en el que la bellota está disponible en este ecosistema absolutamente inimitable, para ser el único alimento de los últimos meses de vida de un animal exclusivo que proporciona uno de
Másde 20 años manteniendo el liderazgo. Desde hace dos décadas, Señorío de Montanera es el líder indiscutible en producción de ibérico puro de bellota de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, la más exigente del sector ibérico en España. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen trabaja para la mejora y
Manuelde Montejo. Jamón de cebo ibérico 50% Manuel de Montejo. Precio medio 129 € / 8 kg 16,12 € / 1 kg.
Todasestas condiciones han dado lugar a la aceptación de la Denominación de Origen Protegida de Jabugo. Los jamones y paletas con la DOP «Jabugo» de PuroJabugo fabricados por el productor de Jamón Alba Romero, presentan las siguientes características: Forma: Alargada, estilizada, perfilada mediante el tradicional corte
CincoJotas Jorge Juan. En sus mesones los embutidos y el jamón de cerdo ibérico, de la marca 5 Jotas, acaparan todo el interés.Acompañados de buenos vinos, se pueden tomar tostadas, montaditos que varían cada mes y platos con las diferentes partes del cerdo, secreto o presa de paletilla.Fue en 1879 cuando D. Juan Rafael Sánchez
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